Dynamiser son commerce de proximité : positionnement et agencement des commerces alimentaires engagés

Formation créée le 05/01/2026. Dernière mise à jour le 15/07/2026.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10 (4 avis)

Prochaine date

02/11/2026

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
310,00 € Net de TVA
S'inscrire
800,00 € Net de TVA
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800,00 € Net de TVA
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Dynamiser son commerce de proximité : positionnement et agencement des commerces alimentaires engagés


Le commerce alimentaire engagé a ses spécificités mais il répond aussi à des règles commerciales constantes qu'il est intéressant de connaître pour en maîtriser les tenants et aboutissants. Toutes les actions que vous pourrez mettre en œuvre (Communication, agencement du magasin, des rayons, etc.) doivent être cohérentes et s’appuyer sur un positionnement clair et collectivement défini.

Objectifs de la formation

  • Comprendre le fonctionnement des clients
  • Définir un positionnement clair et l'appliquer de manière cohérente
  • Adapter son magasin et ses produits à son positionnement
  • Définir des indicateurs, suivre ses résultats et améliorer son organisation

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Épicier·e·s en création, en projet de déménagement ou voulant améliorer leur aménagement.
Prérequis
  • Aucun pré-requis

Contenu de la formation

Module 1
  • Le Commerce selon Grap
  • L’environnement : les clients, la concurrence
  • Le positionnement magasin en théorie et en pratique
Module 2
  • Le plan de masse et le parcours client
  • L’assortiment
  • Le Merch
  • La Communication sur le Lieu de Vente (CLV)
  • La dynamique commerciale
Module 3
  • Le merchandising par rayon
  • Le suivi journalier / Le tableau de bord
  • Le tableau d’indicateurs de suivi mensuel
  • Travailler sa fréquentation
  • Travailler son panier moyen
  • Organiser sa dynamique commerciale
  • Les grands ratios en épicerie

Équipe pédagogique

Cette formation est organisée en partenariat avec la Coopérative Grap. Caroline Maillet, formatrice et accompagnatrice d'activités dans le domaine de l'alimentation, salariée de GRAP. Anciennement responsable d'approvisionnement puis chargée de communication et animation dans la coopérative alimentaire La Carline (26), Caroline accompagne et forme les acteurs de la vente et transformation alimentaire à lancer ou faire évoluer leur activité économique. Elle accompagne aussi les activités de l'alimentation engagées à structurer des relations d'approvisionnement et travailler leur sourcing en produits biologiques locaux et filières solidaires.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • L'évaluation des compétences se fera par des exercices supervisés par la formatrice : quizz, cas d'études

Ressources techniques et pédagogiques

  • Les documents de présentation et les ressources pédagogiques utilisés lors de la formation seront transmis à tous les participant.es à l'issue de la formation.

Qualité et satisfaction

En fin de formation, les participant·es sont invités à compléter un questionnaire de satisfaction. Le questionnaire d’évaluation comprend l’intitulé de la formation, la date et le lieu de la formation. L’évaluation peut rester anonyme. En application du décret 2015-790 l’évaluation porte à minima sur : la cohérence entre les objectifs définis et la formation dispensée, la cohérence entre les attentes du participant·e et la formation dispensée, la qualité des conditions d’accueil (locaux, matériel, etc.), la qualité des moyens pédagogiques mis en œuvre (supports, etc.), la qualité pédagogique du formateur·rice / intervenant·e. Le participant·e donne également une appréciation globale. Une zone de commentaire libre est prévue afin de recueillir toute suggestion d’amélioration de la part des participant·es.
Taux de satisfaction des apprenants
9,4/10 (4 avis)

Capacité d'accueil

Entre 2 et 16 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Pour toute question d'ordre pédagogique, nous vous invitons à contacter la référente pédagogique de cette formation : Caroline Maillet, ✉ caroline.maillet@grap.coop Pour toute question concernant les aspects administratifs de la formation, une inscription, ou des possibilités de financements, nous vous invitons à contacter la référente administrative de la formation : Hélène Causse, ✉ bonjour@formations.coop Pour toute question relative à un besoin d'aménagement pour une situation particulière, nous vous invitons à contacter notre référente handicap qui pourra étudier avec vous les différents aménagements de votre projet de formation : 
Marion Gillet, ✉ marion@formations.coop, ☎ 07 66 56 75 65


Prochaines dates

15 places restantes GRAP - Dynamiser son commerce de proximité : positionneme...
du 02/11/2026 au 30/11/2026
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Détails des dates à venir